É um estudo feito durante mais de um ano, selecionando frangos com o mesmo peso vivo, e acompanhando suas perdas durante o processo. Isso permitiu, processar o mix de produção, mesmo antes da ave estar no abatedouro, definindo pelo peso das partes, para que cliente enviá-las, levando em consideração as suas exigências. Estes teste foram compelidos em dois pesos de frangos:
1- Frangos de 1.500g - para exportação inteiros.
2- Frangos de 2.500g - que é o peso de 95% dos frangos que chegam ao abatedouro.
Shot at the Edgars
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Peter Lovesey, named an MWA Grand Master at the 2018 Edgar Awards. Photo by
Peter Rozovsky for Detectives Beyond Borders. © Peter Rozovsky 2018
Há 7 anos
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